Trileçe, İspanya kökenli, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen geleneksel bir tatlıdır. Türkiye’de de büyük bir beğeniyle karşılanan bu kek, özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulmak için idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
- 100 g bitter çikolata (rendelenmiş)
- 100 g tereyağı
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker (süslemek için)
- 1/2 su bardağı (125 ml) su (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Un ve mısır nişastasını bir kapta karıştırın.
- Bitter çikolatayı rendeleyin.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Sütü bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika, köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Sütü, unu, mısır nişastasını, tuzu ve vanilyayı ekleyip düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Tereyağını eritin ve kek hamurunun üzerine gezdirin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatın.
- Soğuyan kekin üzerine sıcak şeker şurubunu dökün. Şurubun kekin her tarafına eşit şekilde yayıldığından emin olun.
- Kek tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı Trileçe Kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata veya taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin karakteristik lezzetini elde etmek için, şeker şurubunun kekin üzerine sıcakken dökülmesi önemlidir. Bu sayede şurup kekin içine nüfuz ederek daha lezzetli bir sonuç verir. Ayrıca, bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata tadı için çikolata miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine biraz su gezdirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!