Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve tatlı aromasıyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı toz şeker (kreması için)
- 1 su bardağı süt (kreması için)
- 1 yemek kaşığı nişasta (kreması için)
- 1/2 paket krema (kreması için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
- Kakaoyu küçük bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı süt ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kreması için nişastayı süt ile karıştırın.
- Kreması için krema buzdolabında soğutun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kakaolu karışımı ekleyip karıştırın.
- Keleme karışımını kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek soğurken kremayı hazırlayın. Tencerede süt ve şekeri ısıtın. Nişastalı karışımı ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan kremayı krema ile birlikte mikserle çırpın.
- Keki iki veya üç eşit parçaya kesin.
- İlk parçanın üzerine kremayı yayın. İkinci parçayı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı kekin üzerine ve yanlarına sürün.
- Keki buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Genellikle serin mevsimlerde tercih edilir, ancak yılın her zamanında keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
- Kek hamurunu hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
- Kek dilimlerini kremayla kaplarken, kremayı eşit şekilde yaymaya özen gösterin.
- Trileçe kek, bir gece önceden hazırlanıp buzdolabında bekletildiğinde daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 1 saat 25 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti hafif değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta tozu, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamak için sabırsızlanın, afiyet olsun!