Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli kek, sütlü ve tatlı aromasıyla damakları şenlendirir. Bu tarif, klasik Trileçe kekinin tüm inceliklerini içeren, adım adım kolayca hazırlanabilecek bir versiyondur.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (orta boy)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 g)
- 1 paket kabartma tozu (5 g)
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş kek kurabiyesi (bisküvi)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Kek kurabiyelerini bir çatal veya blender yardımıyla incecik ufalayın.
- Vanilyayı ayrı bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbının (yaklaşık 24-26 cm çapında) tabanını yağlayıp kek kurabiyesi ile kaplayın.
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar beyazlaşana kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kek kurabiyelerini yumurtalı karışıma ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve bir çatalla veya kaşık yardımıyla üzerine bolca soğuk süt gezdirin.
- Kekin tamamen sütü çekmesi için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerini ince bir tabaka kek kurabiyesi ile süsleyin.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelerek servis edilir. Üzerine tekrar kek kurabiyesi serpilerek sunulur. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Süt çekme işlemi: Kekin daha lezzetli olması için süt çekme işlemini birkaç kez tekrarlayabilirsiniz. İlk sütü çektikten sonra keki tekrar buzdolabına koyup, 2-3 saat sonra tekrar süt gezdirin. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
Kek kurabiyesi seçimi: Trileçe için kullanacağınız kek kurabiyesinin lezzeti önemlidir. Klasik, sade kek kurabiyeleri tercih edin.
Vanilya özü: Daha yoğun bir vanilya aroması için doğal vanilya özü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 10 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!