Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan geleneksel bir tatlısıdır. Özellikle ramazan ayında tercih edilen bu kek, sütlü tatlıların lezzetini fırında buluşturur. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Çikolatalı Trilçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı (125 g) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Cevizleri bir mutfak robotunda veya el rendesi ile ince ince çekin. Yulaf ezmesini hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Kakao rờiini ayrı bir kasede eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Sütü geniş bir karıştırma kabına alın. İçine şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayana kadar çırpın.
- Çekilmiş ceviz ve yulaf ezmesini ekleyip karıştırın.
- Eritilmiş kakao ve tereyağı karışımını ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan trilçe kekini dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase süt ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Trilçe kekinin daha lezzetli olması için cevizleri kavurmak önemlidir. Yulaf ezmesini kavurmak da keke farklı bir doku katar. Kekin kurumaması için fırın sıcaklığını kontrol edin ve pişirme süresini ayarlayın. Kekin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçe kekini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!