Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince bulgur
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket (100 g) vanilyalı pudra şekeri (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Yumurtaları bir başka kapta şekerle birlikte çırpın. Un ve nişastayı ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve rondodan geçirin veya çatalla ezin.
- Çırpılmış yumurtaların içine sütü, şekeri ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Ezinmiş bulguru, unu ve nişastayı sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve pudra şekeri serpilmiş bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Kalıbı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun.
- Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
- Kek soğuduktan sonra üzerini vanilyalı pudra şekerini serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Trileçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine ekstra vanilyalı pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Genellikle kahve veya çay eşliğinde keyifle tüketilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin karakteristik dokusunu elde etmek için bulguru mutlaka rondodan geçirin veya çatalla iyice ezin. Kek kalıbının iyice yağlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Daha yoğun bir tatlılık için şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine taştan veya elma püresi gibi alternatifler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!