Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli kek, sütlü ve tatlı aromasıyla damakları şenlendirir. İşte size, geleneksel tarifine sadık kalarak hazırlanan, adım adım Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10g)
- 1 paket kabartma tozu (5g)
- 1 su bardağı (125 g) un
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın. (Yaklaşık 5-7 dakika)
- Sıvı yağı, sütü ve vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolataları hamura ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan trileçe kekini dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya bir kase çikolata sosuyla sunabilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır.
Püf Noktası
- Çikolatanın lezzetini daha belirgin hale getirmek için, hamura eklemeden önce hafifçe eritebilirsiniz.
- Kekin daha nemli olması için, fırınlanma süresinin son 10 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
- Trileçe kekini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan trileçe kekini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemli ve lezzetli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve yumurta yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!