Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu tatlı, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir trileçe kek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş kırık kek (bisküvi)
- 100 g tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Kırık kekleri bir kapta kenara ayırın. Yumurtaları bir başka kapta çatalla iyice çırpın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay işlenebilir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Trileçe kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve kırık keklerle kaplayın.
- Sütü ve şekeri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kırık kek karışımını sütlü karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çırpılmış yumurtaları karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Yağlanmış ve kırık keklerle kaplanmış kalıba karışımı dökün.
- Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Trileçe’yi bir dilim keskin bıçak yardımıyla ikiye bölün.
- Her bir dilimin üzerine sütlü karışımı gezdirin.
- İki dilimi üst üste koyun ve üzerini kalan sütlü karışımla iyice kaplayın.
- Trileçe’yi buzdolabında en az 2 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Kırık keklerin nemli olması, trileçe’nin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Sütlü karışımın sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak olursa yumurtalar pişebilir. Trileçe’nin daha yoğun bir lezzet için sütlü karışımında biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, trileçe’yi hazırlarken kullandığınız kırık kekin farklı çeşitlemesi (örneğin, çikolatalı veya bademli) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!