Trilçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan bu kek, yoğun çikolata aroması ve nemli dokusuyla sofraları süsler. Bu tarif, geleneksel Trilçe’nin tüm inceliklerini içerir ve her adım kolayca takip edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) kakao
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir süzgece alın ve tezgaha serpiştirerek eleyin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar. Sütü oda sıcaklığına getirin. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Tüm malzemeleri kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Eğergeye sıvı yağı, şekeri, sütü ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, vanilya, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar kalmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servis
Trilçe keki genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze çilek veya krema ile süsleyebilirsiniz. Kekin dokusunu ve çikolata aromasını ön plana çıkarmak için dilimler halinde keserek sunun.
Püf Noktası
Trilçe kekinin daha nemli olması için, hamura bir yemek kaşığı rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kakao miktarını artırarak daha yoğun bir çikolata lezzeti elde edebilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için ara sıra kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçe kekini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise bir hafta kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, hazırladığınız Trilçe kekinin sevdiklerinizle paylaşırken mutluluk yaşamanızı diliyoruz!