Trileçe, İspanya’dan gelen, sütlü ve kremsi dokusuyla bilinen geleneksel bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken daha pratik bir şekilde hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yumurta
- 50 g ince çekilmiş ekmek (trikalische veya benzeri)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Ekmekleri ve unu ayrı kaplarda hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Kakao rờiini bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapındaki yuvarlak kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Sütü, ekmekleri, unu, vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kalıba hazırladığınız hamuru dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olup olmadığını kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek hala sıcakken üzerine kakao rờiini serpiştirin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Trileçe genellikle buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına getirilir ve dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin karakteristik dokusunu elde etmek için ekmeklerin fazla yoğurulmamasına dikkat edin. Süt ve şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sütü kısık ateşte ısıtıp soğumaya bırakabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bekletmek önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürede hazırlanır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!