Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyin. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Kakao’yu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Eleme işlemi yapılmış un ve nişastayı yumurtalı karışıma ekleyip, düşük hızda karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilyayı da ekleyin.
- Tereyağını eritin ve soğuduktan sonra karışıma ekleyin.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek hala sıcakken üzerine soğuk sütlü karışımı gezdirin.
- Sütlü karışımın üzerine soğuk krema karışımını (1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya karışımı) gezdirin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini döner sakız veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Tipik olarak soğuk servis edilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin lezzetini artırmak için sütlü ve krema karışımını ayrı ayrı hazırlayıp, kekin üzerine farklı katmanlar halinde gezdirin. Bu, hem görsel olarak daha çekici bir görünüm sağlar hem de lezzet dengesini iyileştirir. Kekin daha nemli olması için, sütlü ve krema karışımlarının soğuk olması önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi 35 dakika ve soğuma süresi de dahil olmak üzere toplamda yaklaşık 4-5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!