Trileçe, özellikle düğünler ve özel davetlerde sıkça tercih edilen, İspanyol kökenli, sütlü ve tatlı bir kek türüdür. Hafif, nemli dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir dokunuşla hazırlanmıştır.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao
- 1/2 su bardağı (100 g) eritilmiş tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kakaoyu bir kapta karıştırın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Vanilyayı ayrı bir kaba alın.
- Kabartma tozunu un karışımına ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Unlu kakao karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karème’yi yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Trileçe keki genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne) veya krema ile süsleyebilirsiniz. Kekin dokusunu zenginleştirmek için üzerine kayısı marmelisi de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
- Tereyağının soğuk olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Kek kalıbının doğru boyutta olması önemlidir. Çok büyük bir kalıp kullanırsanız kekin çok ince olur, çok küçük bir kalıp kullanırsanız pişmesi zorlaşır.
- Trileçe kekinin lezzetini artırmak için, üzerine biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40-45 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Trileçe kekini oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında ise 5-6 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemli dokusu biraz kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü) tercih edilebilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!