Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli kek, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel Çiçilteçe kek tarifimiz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yumurta
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir mutfak robotunda ince çekin. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Kakao’yu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini, şekeri, unu ve vanilya özütünü geniş bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Yumurta karışımını yulaf ezmeli karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Kakao’yu ayrı bir kaseye alın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) kek karışımının yarısını dökün.
- Kalan yarısını da kek kalıbına ekleyin.
- Kalıbı 170°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek kalıbından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine sütlü sosu hazırlayın: Bir tencerede süt ve şekeri ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Sos kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Soğuyan kekin üzerine sütlü sosu dökün ve eşit şekilde yayın.
- Kek üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Trileçe kekin daha nemli olması için, kekin üzerine sütlü sosu döktükten sonra buzdolabında bekletmek önemlidir. Ayrıca, yulaf ezmesini önceden kavurarak keke daha farklı bir lezzet katabilirsiniz. Vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan trileçe keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine biraz süt gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!