Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve tatlı aromasıyla damakları şenlendirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir trilçe kek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 su bardağı (130 g) ince çekilmiş ekmek (tercihen bayat ekmek)
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 14 g)
- 1 paket vanilya (10 g)
Malzemelerin Hazırlığı
İnce çekilmiş ekmeği bir kaseye alın ve oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaları ayrı bir kasede şekerle birlikte çırpın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Vanilyayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapındaki fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntılarıyla kaplayın.
- Ayrı bir kapta süt ve vanilyayı karıştırın.
- Yumurtalı karışıma ekmek kırıntılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tereyağını soğuduktan sonra ekmek karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak süt karışımını ekmek karışımına yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamı koyu olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve yüzeyini eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardığınız keki tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan trilçe keki, dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çilek, kayısı gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında servis edilmelidir.
Püf Noktası
Trilçe kekin daha lezzetli olması için ekmek kırıntılarının bir gece önceden sütte bekletmesi faydalıdır. Kekin daha nemli olması için fırınlanma süresinin sonunda üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Farklı bir lezzet için ekmek kırıntılarına tarçın veya rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trilçe keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trilçe kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!