Trileçe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel Trileçe’nin tüm inceliklerini içeren, adım adım kolayca hazırlanabilecek bir versiyonudur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yemek kaşığı (50 g) un
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece sileyerek elemesi için kenara bırakın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Vanilyayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20 cm çapındaki fırın tepsisini tereyağı ile yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Süzülmüş unu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta sütü ısıtın. Kaynamasına izin vermeden, sütü ılıklaştırın.
- Sıcaklaştırılmış sütü yavaş yavaş karışıma ekleyerek sürekli karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar tepside soğumasını bekleyin.
- Keki tepsi kenarından bir spatula yardımıyla çıkarın ve soğuk bir tel ızgara üzerine ters çevirin.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu yayın.
- Trileçe’yi buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Trileçe, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin daha lezzetli olması için sütü ısıtırken kaynamasına izin vermeyin. Unu süzerek eklemek, kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Çikolata sosunu kendiniz yapmak isterseniz, 100 g bitter çikolata, 50 g tereyağı ve 2 yemek kaşığı sütü kısık ateşte eritin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 250-300 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürede hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Ertesi güne kalabilir ve soğuk ısıtılarak servis edilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!