Trilçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça hazırlanan bu kek, yoğun çikolata aroması ve yumuşak dokusuyla sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel trilçe lezzetini modern bir yaklaşımla sunar ve her adım kolayca takip edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 su çay kaşığı karbonat
- 1/2 su çay kaşığı vanilya özütü
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı (85 gr) bitter çikolata (parçalandırılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile karbonatı karıştırın. Bitter çikolatayı bir kaseye alın.
Un karışımını bir kenara ayırın. Bitter çikolatayı eritin ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Sütü bir kaseye alın ve sıvı yağı, şekeri ekleyip karıştırın.
- Un karışımını sütlü karışıma azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin.
- Eritilmiş ve soğumuş bitter çikolatayı karışıma ekleyip karıştırın.
- Parçalandırılmış bitter çikolatayı da karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Trilçe keki oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya bir kase krema ile sunabilirsiniz. Kek, kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Kekin daha yoğun çikolatalı olması için, unun yarısını kakao ile değiştirebilirsiniz. Kekin nemli kalması için, soğuduktan sonra streç filme sararak buzdolabında saklayın. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklanabilir. Buzdolabında saklandığında 4 güne kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık yöntemi veya vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!