Trilçe, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça hazırlanan bu kek, sütlü tatlısı ve farklı dokusuyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuşla hazırlanan Çikolatalı Trilçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 2 su bardağı (250 g) ince çekilmiş yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (100 g) bitter çikolata (kırık)
- 1/2 su bardağı (50 g) fındık (itezli)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre oda sıcaklığında bekletin. Bu, kekin daha yumuşak olmasını sağlar. Fındıkları bir mutfak robotunda çok kısa süre çekin, ancak un haline getirmeyin. Bitter çikolatayı bir benmari usulü veya mikrodalgada eritin ve soğumaya bırakın. Sütü ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, yulaf ezmesi, fındık ve erimiş soğuk çikolatayı karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı iyice çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma yavaş yavaş ekleyin ve topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Kalıbın üzerine eşit olarak yulaf ezmesi, fındık ve çikolata karışımından serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Trilçe keki oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase süt ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya dövülmüş fındık ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda kekin tatlılığı artacaktır. Yulaf ezmesinin öğütülme derecesi kekin dokusunu etkiler; daha ince öğütülmüş yulaf ezmesi daha yumuşak bir kek elde etmenizi sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trilçe kekini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve sıvı yağ yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!