Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, hafif nemli dokusu ve çikolatalı lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya (10 gram)
- 1 paket kabartma tozu (5 gram)
- 1 su bardağı (125 g) un
- 100 g bitter çikolata (yaklaşık %70 kakao oranında)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın.
- Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Unu bir süzgece alın ve tezgaha serpiştirerek eleyiniz. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri ekleyip mikserle parlak ve köpürene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı hamura ekleyip spatula ile délicatement karıştırın. Çikolatanın her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan Trileçe kekini dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Kekin lezzetini artırmak için yanında vanilyalı süt veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe kekinin nemli dokusunu artırmak için, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Ayrıca, hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kekin daha yoğun çikolatalı olması için, bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan Trileçe kekini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, Trileçe kekini ertesi güne bırakabilirsiniz. Isıtmak gerekirse, mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan bir uyarlama için yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlamada herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!