Trileçe, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıkça hazırlanan bu kek, sütlü tatlı sevenlerin beğenisini kazanır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) kakao
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu eleyerek hazırlayın. Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Sütü ve şekeri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Yumurtaların köpürmesini sağlayın.
- Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapmış olduğunuz unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Sütü ve şekeri ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece sıcak olmalı.
- Sıcak süt karışımını kek harcına azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
- Kakao, kabartma tozu ve vanilya karışımını kek harcına ekleyip karıştırın. Kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm) kek harcını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan kekin üzerine sütlü sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş fındık serpebilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Yanında taze meyvelerle veya dondurmayla da sunulabilir.
Püf Noktası
Trileçe sosunun kıvamı çok önemlidir. Sosun çok koyu olmasını istemiyorsanız, sütü azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, fırına koymadan önce üzerine birkaç dilim kayısı veya kuru kayısı serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan trileçe keki hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlenmesini sağlamak için üzerine biraz süt gezdirip ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine tarifine uygun bir yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!