Trileçe, özellikle Türk mutfağında tatlılar arasında özel bir yere sahip, sütlü ve yumuşak dokusuyla bilinen geleneksel bir lezzettir. Bu tarif, geleneksel Çiçek Sahnesi Trileçe’nin evde kolayca hazırlanmasını sağlayacak detaylı bir kılavuzdur. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş trüfle
- 4 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (yuvarlak kek kalıbı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Trüfleyi bir rende yardımıyla ince ince çekin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını fırın tepsisine yerleştirin ve eritin.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle pale rengi alana kadar çırpın.
- Sütü, trüfleyi ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Eritilmiş tereyağını kek kalıbına gezdirin.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan kekin üzerine 1 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı şekeri bir kapta karıştırın.
- Kekin üzerine sütlü karışımı dökün ve buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis etmeden önce üzerini hindistan cevizi rendesi veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Genellikle sade olarak sunulsa da, üzerine farklı meyveler veya soslar eklenerek de zenginleştirilebilir. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
Püf Noktası
Trüfleyi çekmek yerine hazır trüfle tozunu da kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için sütlü karışımın içine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Trileçe’nin daha yoğun bir lezzet için, sütlü karışımı pişirmeden önce kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika ve soğutma süresi en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 4-5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!