Trileçe, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıkça hazırlanan bu lezzetli kek, sütlü ve tatlı aromalarıyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı (800 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (100 g) toz şeker (krema için)
- 1 su bardağı (100 g) un
- 1/2 su bardağı (50 g) nişasta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un (kekin üzerine serpmek için)
- 100 g bitter çikolata (rendelenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Un, nişasta ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
- Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 24-26 cm çapında) tereyağı ile yağlayıp un serpin.
- Çırpılmış yumurtaların içine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip mikserle köpürene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta karıştırılmış unlu karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü bir tencerede ısıtın (kaynamasına gerek yok). Isınan sütü, unlu karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu işlem, kıvamın koyulaşmasını sağlayacaktır.
- Kek kalıbının dibine 1 yemek kaşığı un serpin. Bu, kekin daha kolay ayrılmasına yardımcı olacaktır.
- Kek karışımını hazırladığınız kalıba dökün. Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından ters çevirerek bir servis tabağına alın.
- Kekin üzerine kalan 1 su bardağı toz şekeri serpin.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Sunum ve Servis
Çikolatalı Trileçe Kek, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunum için dilimleyerek, üzerine taze çilek veya kaymak ekleyebilirsiniz. Kek, öğle veya akşam yemeğinden sonra ideal bir tatlı seçeneğidir.
Püf Noktası
Trileçe kekin lezzetini artırmak için, sütü ısıtırken içine bir parça tarçın ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, üzerine bir gece önceden hazırladığınız sütlü krema gezdirip soğutabilirsiniz. Vegan bir alternatif için, süt yerine badem sütü ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine badem sütü, tereyağı yerine bitkisel yağ ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!