Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü, kremsi dokusu ve çikolatalı lezzetiyle damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı (50 g) bitter çikolata (kırıntı veya rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir karıştırma kabında eleyin. Bitter çikolatayı bir rende veya çikolata kıracağı yardımıyla hazırlayın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Sütü ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları bir kapta çırpın. İçine şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Elenmiş unu ve nişastayı yumurtalı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Sütü ve şekeri ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve nişastalı karışımı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıvam alana kadar ısıtın.
- Isınan süt karışımını yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve karıştırın. Vanilyayı da ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Üzerine bitter çikolata kırıntılarını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Sunum ve Servi
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek sunulabilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin karakteristik kremsi dokusunu elde etmek için süt ve nişasta oranına dikkat edin. Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için çikolata kırıntılarının miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!