Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirlere ikram olarak hazırlanan bu kek, sütlü ve tatlı lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 yumurta
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 su bardağı (125 g) toz un
- Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- Üzeri için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyerek karıştırın.
- Kreması için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın.
- Üzeri için şeker ve suyu bir tencerede ısıtın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpük köpük olacak şekilde yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapmış olduğunuz un ve kabartma tozunu ekleyip, düşük hızda karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 24-26 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kek hala sıcakken üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
- Kremayı yaydıktan sonra tekrar 10 dakika kadar fırında, kreması hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Şeker eriyip karamel kıvamına gelene kadar pişirin.
- Karameli kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Trileçe kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu veya taze meyveler ekleyerek süsleyebilirsiniz. Klasik olarak dilimlenerek sunulur.
Püf Noktası
- Kek kalıbının iyice yağlanması ve unlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Kremayı hazırlarken nişasta kullanımı, kremaya kıvam verir ve dağılmasını önler.
- Karameli hazırlarken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
- Trileçe kek, bir gece önceden hazırlanıp soğutulursa daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45-50 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Peynir yerine vegan krem peyniri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!