Trileçe, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan bu tatlı, sütlü ve yumuşak yapısıyla damakları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak kolayca hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker (krema için)
- 1 su bardağı (100 g) ince çekilmiş özel trilçe kek karışımı
- 100 g tereyağı
- 1 su bardağı (125 g) esmer şeker
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Trilçe kek karışımını bir kaseye alın ve süt ile karıştırın. 15 dakika kadar bekletin.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirin.
- Esmer şekeri bir kaseye alın.
- Vanilyayı ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20×30 cm boyutlarında bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve esmer şeker ile kaplayın.
- Süt ve toz şekeri bir tencerede ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece şeker eriyene kadar karıştırın.
- Süt karışımını trilçe kek karışımının üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını eritin ve karışımın üzerine ekleyin.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek tepsi sıcakken üzerini bir bezle örtün ve 10 dakika kadar bekletin.
- Keki tepsi kenarlarından bir spatula yardımıyla çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, ayrı bir kapta toz şeker ve sütü karıştırarak krema hazırlayın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine krema gezdirin.
- Kremayı fırında veya ocakta hafifçe ısıtın (topaklanmaması için sürekli karıştırarak). Soğuk kekin üzerine dökün.
- Trileçeyi buzdolabında en az 2 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Sunum ve Servis
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile birlikte sunulması idealdir. Üzerine ceviz veya kuru kayısı serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe kek karışımının nemli olması, tatlının yumuşaklığını artırır. Süt ve şekeri ısıtırken kaynatmamaya özen gösterin. Kremanın sıcak olması, kekin daha kolay krema ile kaplanmasını sağlar. Trileçeyi buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan trileçeyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafif nemli kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!