Trilçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle ramazan ayında sıkça hazırlanan bu kek, yoğun çikolata aroması ve yumuşak dokusuyla sofraları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir trilçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı sütlü çikolata (çok bitter değil)
- 2 yemek kaşığı kakao
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Sıvı yağı ve sütü ölçüp hazır bulundurun.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp eleyin.
- Sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Kakao’yu ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 170°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (24-26 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleme işlemi yapmış olduğunuz un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış sütlü çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Kalıbın yarısına kadar kek harcından dökün.
- Üzerine kakao serpin.
- Kalan kek harcını da ekleyin.
- Fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin.
- Kalıptan çıkarıp tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya bir kase dondurma ile sunabilirsiniz. Kekin lezzetini pekiştirmek için yanında sıcak bir Türk kahvesi de ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Trilçe kekin daha yoğun bir çikolata aroması için, kullandığınız sütlü çikolata miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, kekin nemli kalması için üzerine bir miktar sütlü çikolata sosu gezdirerek servis edebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan trilçe keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe keki ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Sütlü çikolata yerine vegan çikolata tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!