Trileçe, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Katmanlı yapısı, sütlü ve tatlı lezzetiyle sofraları süsler. Bu tarif, geleneksel Çiçekteki Trilçe lezzetini evde kolayca elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş ekmek (tercihen bir önceki günkü ekmek)
- 1/4 su bardağı (30 g) tarif ekmeği (ya da sade kek unu)
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya (10 g)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
İnce çekilmiş ekmeği bir kâseye alın ve oda sıcaklığında bekletin. Tereyağını oda sıcaklığına getirip eritin. Yumurtaları bir kâseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Vanilyayı yumurtalı karışıma ekleyin. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Tarif ekmeğini (veya kek ununu) ekleyip karıştırın. Sütü bir kâseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, erimiş tereyağını sütle karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta ve şekeri çırpın.
- Ekmek, tarif ekmeği (veya kek unu), vanilya ve kabartma tozunu sütlü karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumasını bekleyin.
- Keki kalıptan çıkarın ve ikiye veya üçe kesin.
- Kek dilimlerini tek tek sütlü karışıma batırın.
- Sıra ile sütlü karışıma batırılmış kek dilimlerini bir tepsiye dizin.
- Üzerine kalan sütlü karışımı dökün.
- Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin.
Sunum ve Servi
Trileçe, buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında bekletilerek servis edilir. Dilimler halinde kesilerek sunulur. Üzerine serpilen kakao, lezzetini ve görsel çekiciliğini artırır. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trileçe’nin lezzetini artırmak için sütlü karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ekmek yerine, bir önceki günkü hafif nemli bir kek kullanmak daha yumuşak bir doku sağlar. Trileçe’yi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika ve soğutma süresi en az 4 saat (tercihen bir gece) olmak üzere toplamda yaklaşık 5-6 saat sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı? Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, trileçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında dokusu biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan bir versiyon için süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ da kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!