Çikolatalı Trileçe Kek Tarifi

Trileçe, İspanyol mutfağından gelen, sütlü ve tatlı bir kektir. Özellikle bayramlar ve özel günlerde sıklıkla hazırlanır. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla sofraları şenlendiren bu kek, hazırlaması biraz zaman alsa da sonuçları kesinlikle buna değerdir. İşte size geleneksel bir Trileçe kek tarifi.

Malzemeler

• 3 su bardağı (750 ml) süt
• 1 su bardağı (200 g) toz şeker
• 1 su bardağı (125 g) toz şeker (krema için)
• 1 su bardağı (100 g) un
• 1/3 su bardağı (30 g) nişasta
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya (10 g)
• 1/2 paket kabartma tozu (5 g)
• 50 g bitter çikolata (yaklaşık %70)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Malzemelerin Hazırlığı

• Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
• Toz şekeri sütle karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Sütü ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Unu nişastayla karıştırın.
• Yumurtaları bir kaseye kırın ve şeker ekleyip çırpın.
• Vanilyayı süt karışımına ekleyin.
• Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.

Hazırlanışı

1. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpın.
2. Soğuyan süt karışımını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın.
3. Unlu nişasta karışımını da azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Doğranmış bitter çikolataları karışıma ekleyin.
6. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 24-26 cm) karışımı dökün.
7. Kalıbı 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
8. Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
9. Kalıptan çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

---

Sunum ve Servi̇s

Soğuyan kekin üzerine krema için ayrılan şekeri bir miktar soğuk sütle karıştırın. Kuru malzemelerin karışımını azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Keki iki veya üç eşit parçaya bölün. Birinci parçanın üzerine krema sürün. İkinci parçayı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı kekin üzerine ve yanlarına yayın. İsteğe bağlı olarak üzerini çikolata rendesi veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Trileçe genellikle soğuk servis edilir.

Püf Noktası

Trileçe kekinin lezzetini artırmak için, sütü ısıtırken içine bir parça tarçın ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, üzerine sürdüğünüz kremanın kıvamını biraz daha koyu tutabilirsiniz. Ayrıca, bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ancak bitter çikolata daha yoğun bir tat verir.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40-45 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.

• Artaan yemek nasıl saklanmalı?

  Kalan Trileçe kekini hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.

• Ertesi gününe kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Trileçe keki ertesi gün de lezzetini korur. Isıtmak gerekirse, mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine bitkisel yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.

Kapanış

Tarifimizi uygularken keyif almanız dileğiyle, afiyet olsun!