Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve kremsi dokusuyla damakları şenlendirir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize modern bir dokunuşla hazırlanan Çikolatalı Trileçe Kek tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (100 g) ince çekilmiş özel trileçe kurabiyesi
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 su bardağı (100 g) toz kakao
- 1 su bardağı (125 g) tereyağı
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker (krema için)
- 1 paket (125 g) vanilya (krema için)
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt (yumurtalı karışıma eklemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Trileçe kurabiyelerini bir gece önceden hava almayacak şekilde kapalı bir kapta bekletin.
- Yumurtayı oda sıcaklığına getirin.
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- Kakao ve vanilyayı ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. 20×30 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında süt, toz şeker, trileçe kurabiyesi, vanilya ve kakao’yu iyice karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ayrı bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıcak olan sütlü karışıma tereyağlı kremayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeler birbirine geçene kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar tepside soğumaya bırakın.
- Kek tepsiye yaslanacak şekilde ters çevirin. Üzerine hazırladığınız krema karışımını yayın.
- Kek tekrar tepsiye yaslanacak şekilde ters çevirin ve kalan kremayı üzerine gezdirin.
- Kek tekrar tepsiye yaslanacak şekilde ters çevirin ve buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Trileçe kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini ince bir kakao serpiştirerek veya taze meyvelerle süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Ilık veya soğuk servis yapılabilir.
Püf Noktası
Trileçe kurabiyelerinin lezzetini daha da vurgulamak için, karışımın içine küçük parçalar halinde doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, fırınlanma süresinin sonunda üzerini alüminyum folyo ile örtebilirsiniz. Kekin tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, trileçe kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Peynir kullanmak istemiyorsanız, vegan krem peynir alternatifleri de mevcuttur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!