Trileçe, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir sofralarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu kek, sütlü, kremsi dokusu ve çikolatalı aromasıyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir Trileçe kek tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı (800 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (100 g) toz şeker (krema için)
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) nişasta
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı (50 g) bitter çikolata (rendelenmiş)
- Tereyağı ve un (kek kalıbını yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları bir kaseye kırıp, şekerle birlikte çırpın.
- Sütü bir tencereye alın ve ısıtın. Kaynamasına gerek yok, sadece sıcak olacak.
- Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
- Bitter çikolatayı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma sıcak sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. P}’nin dibine yapışmasını önleyin.
- Sıcaklığı biraz soğumaya bırakın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Kek kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın.
- Karışımı kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Kremayı hazırlamak için, bir kapta toz şekeri süt ile birlikte ısıtın. Şekerin erimesini sağlayın.
- Soğuyan kekin üzerine kremayı yayın.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı kremanın üzerine serpiştirin.
- Kekleri buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servis
Trileçe kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir. Üzerine taze meyveler veya pudra şekeri serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Trileçe kekin daha lezzetli olması için, sütü ısıtırken kaynatmamaya özen gösterin. Ayrıca, bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, kremayı hazırlarken süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında değişir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan Trileçe kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı dileriz. Afiyet olsun!