Çikolatalı Trileçe Tarifi

Trilçe, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Ramazan ayında sıkça hazırlanan bu tatlı, sütlü ve yumuşak yapısıyla damakları şenlendirir. İşte size geleneksel olarak hazırlanan, adım adım trilçe tarifi.

Malzemelere

• 2 su bardağı (400 ml) süt
• 1 su bardağı (200 g) toz şeker
• 1 su bardağı (100 g) ince çekilmiş özel trilçe gevreği
• 1/2 su bardağı (50 g) tereyağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Malzemelerin Hazırlığı

• Trilçe gevreklerini bir kâseye alın ve oda sıcaklığında bekletin.
• Yumurtayı bir kaseye kırın ve çatalla iyice çırpın.
• Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
• Unu ve vanilyayı ayrı bir kasede karıştırın.

Hazırlanışı

1. Geniş bir tencerede süt ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şekerin tamamen erimesine izin verin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
2. Ayrı bir kapta tereyağını erittikten sonra içine trilçe gevreklerini ekleyin ve karıştırın. Gevrekler tereyağının her tarafına kaplanmalı.
3. Sıcak sütün içine tereyağlı trilçe gevreklerini yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmaması için özen gösterin.
4. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurta pişmemesi için tencerenin sıcaklığıyla hızla karıştırın.
5. Unu ve vanilyalı karışımı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
6. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
7. Trilçeyi yağlanmış bir fırın kabına dökün. Kabın tabanına ve kenarlarına eşit şekilde yayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı.
9. Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra küp küp doğrayarak servis yapın.

---

Sunum ve Servi̇s

Trilçe genellikle soğuk servis edilir. Sunum için üzerine dövülmüş ceviz serpebilir veya yanında taze meyvelerle ikram edebilirsiniz. Geleneksel olarak, bir fincan Türk kahvesi ile birlikte servis edilir.

Püf Noktası

Trilçe gevreklerinin kalitesi, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse yöresel olarak üretilmiş, kaliteli trilçe gevrekleri kullanın. Daha yoğun bir lezzet için, sütü pişirirken bir çay kaşığı un ekleyebilirsiniz. Trilçenin daha kolay kesilmesi için, tamamen soğuduktan sonra bir süre buzdolabında bekletin.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Artan trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Trilçe soğuduktan sonra ertesi gün de tüketilebilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir, ancak yine de lezzetlidir.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Yumurta yerine taştan yapılan alternatifler kullanılabilir.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!