Trileçe, İspanya ve Portekiz mutfaklarından gelen, süt ve yumurta ile hazırlanan, enfes bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamak veya özel günlerde sunulmasıyla öne çıkar. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyarak kolayca hazırlanmasını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 yumurta
- 50 g un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 dilim ekşi mayalama (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın.
Un ve nişastayı bir kapta karıştırın.
Sütü bir tencerede ısıtın, kaynamasına izin vermeyin.
Ekşi mayalamayı (kullanılıyorsa) sıcak sütte eritin.
Hazırlanışı
- Yumurtalı karışıma sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Vanilyayı ekleyin.
- Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Karışım koyulaşmaya başlayınca nişastalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Kıvam istenen kıvama gelince ocaktan alın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası hafif nemli kalmalıdır.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Trileçe, soğuk olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyvelerle veya çilek sosuyla sunulabilir. Şık bir tabakta servis etmek görsel olarak da çekicidir.
Püf Noktası
Trileçe’nin kıvamı çok önemlidir. Sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını ve yanmasını engeller. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrol etmek önemlidir. Daha yoğun bir tatlı için süt miktarını azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan trileçe, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trileçe soğuk olarak daha lezzetlidir. Isıtıldığında dokusu değişebilir, ancak yine de yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine vegan yumurta ikamesi kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!