Trilçe, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen, enfes bir lezzettir. İncecik katmanları ve yoğun çikolata aromasıyla adeta bir sanat eseri gibidir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan trilçenin tüm inceliklerini 담고 있으며, adım adım anlatımıyla evde de kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1/2 su bardağı (50 g) un
- 1/4 su bardağı (25 g) kakao
- 1/4 su bardağı (25 g) tereyağı
- 1 paket (10 g) vanilya
- 1/2 su bardağı (100 ml) su
- 1 yemek kaşığı nişasta
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü bir kaseye alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Un ve kakao karışımını ayrı bir kapta eleyerek, topaklanmalarını giderin. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın. Vanilyayı sütle karıştırın. Nişastayı soğuk suda iyice eritin ve bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede süt, şeker, un, kakao ve tereyağını orta ateşte karıştırın. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta suyu ısıtın. Isınmaya başlayınca erittiğiniz nişastayı ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına karışımı dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve trilçeyi 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi olmalı.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi̇s
Trilçe genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini rendelenmiş çikolata veya tarçın ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak bir kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Trilçenin katmanlarının daha ince olması için karışımı fırın kabına dökerken eşit şekilde yayın ve bir spatula ile düzeltin. Daha yoğun bir çikolata lezzeti için kullandığınız kakaonun kalitesine dikkat edin. Trilçeyi daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçeyi oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, soğuktan yemek lezzetini biraz kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine soya sütü veya badem sütü gibi bitkisel sütler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!