Trilçe, özellikle Balkanlar ve Anadolu’da sıklıkla karşılaşılan, lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sunulmasıyla bilinir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, enfes bir trilçe deneyimi sunmayı amaçlamaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince çekilmiş ceviz
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Malzemelerin Hazırlığı
- Cevizi bir tavada hafifçe kavurup soğumaya bırakın.
- Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı sıvı yağla karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları çırptığınız kaseye sütü ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı ve vanilyalı karışımı ekleyip tekrar karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kavrulmuş cevizi karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir tart kalıbına (yaklaşık 24-26 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirin.
- Trilçenin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkmalıdır.
- Fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Trilçe, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında taze meyveler veya çileklerle süsleyebilirsiniz. Genellikle çay veya kahve ile birlikte tüketilir.
Püf Noktası
Cevizin lezzetini artırmak için kavurma işleminde çok dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin. Trilçenin daha nemli olması için pişirme süresinin sonlarına doğru fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Farklı bir lezzet için cevizi badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 40-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Trilçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Trilçe ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe nemlenir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine vegan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten direkt olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!