Trileçe, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzet, sütlü ve tatlı aromasıyla damakları şenlendirir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, otantik bir Trileçe tarifi.
Malzemelere
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş trüfle
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Trüfleyi ince bir blenderda çekin ve bir kenara ayırın. Mısır ununu ve nişastayı bir kapta karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta şekerle çırpın. Tereyağını eritebilir ve soğutabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Một tencereye sütü alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak nişastayı ekleyin. Nişasta topaklarını giderin ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Trüfleyi süt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı şekerle çırpın. Bu karışımı süt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını eritin ve soğutun. Soğuyan tereyağını süt karışımının üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Trileçe kalıbını yağlayın. Kalıbın tabanına mısır unundan ince bir tabaka serpin.
- Süt karışımını kalıba dökün.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Trileçe piştiğinde üzerindeki kürdan temiz çıkmalıdır.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Trileçeyi buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce kalıptan çıkarın.
Sunum ve Servi
Trileçe genellikle soğuk servis edilir. Üzerini dövme şekerle süsleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler veya çikolata sosu ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Trüfleyi çekmek için bir gece önceden buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu, daha kolay çekilmesini sağlar.
Trileçenin daha yoğun bir lezzet için süt miktarını azaltabilirsiniz.
Trileçeyi buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika olup toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan Trileçeyi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Trileçe soğuk olarak servis edilir ve ertesi güne kalabilir. Isıtmak lezzetini bozabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!