Çilekli ahududu kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Hem çileklerin tatlılığı hem de ahududuların hafif ekşiliği, keke eşsiz bir lezzet katar. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca uygulanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı çilek (doğranmış)
- 1/2 su bardağı ahududu
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri ve ahududuları iyice yıkayıp kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları bir başka kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın. Doğranmış çilekleri ve ahududuları ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını, sütlü karışımın yarısını ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Yumurta karışımını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Kalan sütlü karışımı ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün. Üzerine kalan çilekleri ve ahududuları serpiştirin.
- Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarıp kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Çilekli ahududu kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Ahududuların yoğun lezzetini artırmak için, onları 10 dakika kadar sıcak suda bekletip sonra kullanabilirsiniz. Kekin daha renkli görünmesi için, üzerine farklı renklerde çilekler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için nemli bir kağıt havlu ile kapatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!