Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu kek, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulması gereken şık bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 200 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtaları bir başka kaseye kırıp şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, limon suyunu ve kabartma tozunu yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın. Çilekleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elinizdeki iki karıştırma kabında, önce kuru malzemeleri (eleynmiş un, kabartma tozu ve vanilya) karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeli karışımı sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri kek hamuruna ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan çilekli keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini çilek dilimleri, krema veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kek, özellikle serinletici bir içecek ile birlikte idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek hamuruna eklediğiniz çileklerin çok fazla karıştırılması, hamurun rengini koyulaştırabilir. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!