Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem misafir ağırlamak için hem de günlük olarak keyifle tüketilebilen bu kek, çileklerin doğal tatlılığıyla harika bir uyum sunar. İşte size adım adım, kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir çilekli kek tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın. Bir kenara ayırın.
- Unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Vanilyayı da sıvı karışıma ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Un karışımını, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan çilekli keki servis tabağına alın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında servis edilmesinin daha keyifli olduğu söylenebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için, kek hamuruna eklemeden hemen önce hafifçe unlayabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, çileklerin üzerine ince bir tabaka krema sürerek süsleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Çilekli kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için mikrodalgada kısa süre ısıtmak veya ızgarada ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü gibi) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!