Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlamak veya özel günlerde sunmak için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat gerektiren adımları içerir. Tüm aşamaları özenle takip ederek, evinizde harika bir çilekli kek hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (17 gr) vanilya
- 1 paket (20 gr) kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı çilek özütü
- 1 su bardağı çilek (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Çilekleri yıkayıp doğrayın. Unu bir elekten geçirerek da γίνει. Vanilya, kabartma tozu ve un karışımını ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve çilek özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Doğranmış çilekleri ekleyip délicatement karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20 cm çapında) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini krema, çilek dilimleri veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kekin yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte kullanın. Çilek özütü, keke daha yoğun bir çilek aroması verir. Kekin kurumaması için tamamen soğuduğundan emin olun. Kekin üzerine îngelici kremadan veya çilek sosundan kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olup toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ilk günkü tazeliğini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!