Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat edilmesi gereken adımları içerir. Çileklerin tazeliği ve kekin yumuşaklığı bir araya geldiğinde unutulmaz bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 gram çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenmeli ve küçük parçalar halinde doğranmalıdır. Un, kabartma tozu ve vanilya özütü bir kapta karıştırılmalıdır. Yumurtalar ve şeker birlikte çırpılmalıdır. Süt ve sıvı yağ da ayrı bir kapta karıştırılmalıdır. Un karışımının içine yumurtalı karışım eklenip karıştırılır. Son olarak sütlü karışım eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir. Doğranmış çilekler kek hamuruna eklenmeden önce hazırda bekletilmelidir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında bekletin.
- Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kekin üzerine doğranmış çilekleri serpiştirerek süsleyin.
Sunum ve Servi
Çilekli kek oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir. Kekin üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya çilek sosu ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek hamuruna eklenen çilek miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çilek lezzeti için çilek püresi de kullanabilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğinden emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kap içinde oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanılabilir. Isıtılırken kekin kurumaması için hafif nemlendirilmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!