Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunumuyla dikkat çeker. Hem kolay hazırlanabilir hem de farklı varyasyonlara açık olması nedeniyle evde sıklıkla yapılan bir kek türüdür. Bu tarif, hafif ve kabarık bir çilekli kek elde etmek için dikkat edilmesi gereken adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler iyice yıkanıp sapları temizlenmeli ve ince dilimler halinde doğranmalıdır. Un, kabartma tozu ve vanilya özütü bir kapta karıştırılmalıdır. Yumurtalar ve şeker bir başka kapta çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip karıştırılır. Un karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma eklenerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırılır. Çilek dilimleri hazırlık aşamasında bekletilir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırılmış sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan çilekli kek, cam bir tabak üzerine kesilerek servis edilir. Üzerini taze çilek dilimleri, pudra şekeri veya krema ile süsleyebilirsiniz. Kekin yanında bir fincan kahve veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek hamurunu karıştırma işleminde fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar çilek marmelisi gezdirabilirsiniz. Kekin üzerine farklı renklerde çilekler serpiştirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çilekli kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su gezdirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!