Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu kek, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulabilecek keyifli bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur. İşte size adım adım çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 1 su bardağı çilek (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını temizledikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Unun üzerine yumurtalı karışımı ekleyip karıştırın. Son olarak sütlü karışımı ekleyip tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıbında bekletin. Ardından bir tel ızgara üzerine ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan çilekli keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini çilek dilimleri, krema veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kek, özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatlerinde idealdir. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak ve yanında bir bardak süt veya çay ile servis etmek görsel bir çekicilik katacaktır.
Püf Noktası
Kek hamuruna eklenen çileklerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kekin daha nemli olmasını isterseniz, hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz. Kek kalıbının kenarlarına yağ kağıdı sermek, kekin daha kolay çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında bekletmek kekin kurumasına neden olabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için kısa süreli ve düşük ısıda ısıtmak önemlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Afiyet olsun! Çilekli kekinizin tadını çıkarırken sevdiklerinizle birlikte keyifli anılar biriktirmenizi dileriz.