Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu kek, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak için idealdir. İşte size adım adım, profesyonel bir şefin not defterinden çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 1 paket (125 g) vanilya
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 3 adet büyük boy çilek
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtaları bir kapta hafifçe çırpın. Sütü ve sıvı yağı bir başka kapta karıştırın. Çilekleri doğradıktan sonra bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş unu, şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları süt ve sıvı yağ ile karıştırın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri kek hamuruna ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan çilekli keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini çilek dilimleri, krema veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kek, özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak idealdir. Sunum için şık bir tabak ve servis malzemeleri kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Kek hamuruna eklenen çilekleri çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamur renk alabilir. Kekin daha nemli olması için, pişirmeden önce üzerine birkaç adet çilek dizerek süsleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-55 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken kekin kurumaması için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu çilekli kek tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olur.