Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında mis gibi çileklerle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra keyifle tüketilebilen bu kek, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenektir. İşte size adım adım çilekli kek tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400g) un
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1 paket (25g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120ml) süt
- 1/4 su bardağı (60ml) sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tuzu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Vanilyayı un karışımına ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbının yarısına kadar kek hamurunu dökün.
- Dilimlenmiş çilekleri kek hamurunun üzerine yayın.
- Kalan kek hamurunu çileklerin üzerine dökün.
- Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Çilekli kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını engellemek için dilimledikten sonra üzerine bir tutam nişasta serpebilirsiniz. Kek hamurunu hazırladıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirmek, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olup toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha lezzetli olmasını sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve hazırladığınız çilekli kekle sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!