Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında sunumuyla dikkat çeker ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat gerektiren adımları içerir. İşte adım adım çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 paket vanilyalı pudra şeker (servis için)
- 200 gram çilek (dilimlenmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler yıkanıp sapları temizlendikten sonra ince dilimler halinde kesilir ve bir kenara alınır. Un, kabartma tozu ve vanilya bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve şeker bir başka kapta çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenip karıştırılır. Son olarak, kuru karışım yavaş yavaş sıvı karışıma eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Dilimlenmiş çilekleri kek hamuruna ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine vanilyalı pudra şekeri serpiştirin.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Kekin üzerine taze çilek dilimleri veya krema ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için dilimlenmeden hemen önce ekleyin. Kek hamurunu fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Daha yoğun bir çilek lezzeti için, çilekleri bir miktar şekerle karıştırıp 15 dakika beklettikten sonra hamura ekleyebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kekin kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu çilekli kek tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olur.