Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında misafir ağırlarken veya özel günlerde sunumuyla dikkat çeker. Kremli çilekleriyle ferahlatıcı bir tat sunar ve hazırlaması da oldukça keyiflidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, lezzetli bir çilekli kek elde etmenizi sağlayacak şekilde detaylı olarak anlatılmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 paket vanilya (5 gram)
- 250 g taze çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince ince doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Çilekleri doğradıktan sonra bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Doğradığınız çilekleri kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek pişerken fırını açmayın.
Sunum ve Servis
Kekin fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına alın. Üzerini taze çileklerle süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ekleyebilirsiniz. Kek ılık veya soğuk servis edilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek hamurunu çileklerle karıştırırken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekiniz sert olabilir. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar limon suyu serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu çilekli kek tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olur.