Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilir. Doğum günleri, piknikler veya özel misafir ağırlamaları için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini kazanabilecek klasik bir çilekli kektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı çilek (yaklaşık 250 gram)
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekler yıkanıp sapları temizlenir ve küçük parçalar halinde doğranır. Un, kabartma tozu ve vanilya özütü bir kapta karıştırılır. Yumurtalar ve şeker birlikte çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. Kuru malzemeler sıvı karışıma azar azar eklenerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Çilekler, kek karışımına eklenmeden önce hafifçe limon suyu ile ovulup yıkanarak temizlenir.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp sıvı karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Doğranmış çilekleri kek karışımına ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Soğuyan kek, dilimlenerek servis yapılır. Üzerini çilek dilimleri, pudra şekeri veya vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz. Kek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya tatlı olarak servis edilebilir. Sunum için şık bir tabak ve çilekler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Çileklerin tazeliği kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanın. Kek karışımına eklemeden önce çilekleri limon suyu ile ovmak, renklerinin canlı kalmasına yardımcı olur. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Kekin üzerine serpeceğiniz pudra şekeri yerine, çilek sosu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 55 dakika gereklidir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, lezzetini korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!