Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu kek, misafir sofralarına veya özel günlere renk katmak için idealdir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, çilek severler için kaçırılmaması gereken bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 250 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları bir kapta şekerle birlikte çırpın. Sütü, sıvı yağı, vanilyayı ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Çilekleri doğradıktan sonra bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta çırpılan yumurta ve şekeri 2-3 dakika çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilyalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız çilekleri karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimler halinde kesin. Servis ederken üzerine taze çilek dilimleri veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir kaşık nişasta ile karıştırabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, kek karışımına limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumaması için kısa sürelerde ve düşük ısıda ısıtmanız önerilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir kek elde etmenizi dileriz. Afiyet olsun!