Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından ferahlatıcı bir tatlıdır. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu kek, misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunulabilecek keyifli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir çilekli kek tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (240 gram) un
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 2 paket (140 gram) vanilya
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı (120 ml) süt
- ¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 250 gram çilek (taze veya dondurulmuş)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin. Eğer taze çilek kullanıyorsanız, iri olanları ikiye kesin, küçük olanları bütün bırakın. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve fazla suyunu süzün.
- Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin ve süt, sıvı yağ ile birlikte ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve süt karışımını ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Kek kalıbına yarısını dökün. Üzerine hazırladığınız çilekleri yayın. Kalan kek hamurunu çileklerin üzerine dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Çileklerin lezzetini artırmak için, kek hamuruna bir miktar vanilya özü ekleyebilirsiniz. Kekin nemli kalmasını sağlamak için, üzerine bir miktar pudra şekeri serpebilirsiniz. Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, pişirme süresini birkaç dakika uzatmanız gerekebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su gezdirilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!