Çilekli kek, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında çileklerin tazeliğiyle birleşince sofralara neşe katar. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat etmeniz gereken tüm adımları içerir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 250 gr taze çilek
- Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Unu bir elekten geçirin. Bu, kekin daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elekten geçirilmiş unu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozu ve vanilyalı karışımı ekleyip karıştırın.
- Doğranmış çilekleri kek hamuruna ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Üzerini pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Çilekli kek, genellikle soğuk servis edilir. Sunum için üzerine taze çilek dilimleri ve pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis etmek idealdir. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine biraz limon suyu gezdirabilirsiniz. Çileklerin tazeliği, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Mümkünse mevsiminde taze çilek kullanmaya özen gösterin. Kekin kabarmasını sağlamak için kabartma tozunun tazeliğini kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!