Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir seçenektir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için dikkat etmeniz gereken tüm adımları içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) şeker
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri iyice yıkayıp saplarını temizleyin. Daha sonra ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar çırpın. Çilekleri bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olacak şekilde çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz un ve kabartma tozu karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğradığınız çilekleri kek hamuruna ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan çilekli keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini bir miktar şeker serpiştirerek veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha kabarık olması için unun yanı sıra 1 yemek kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz. Çileklerin sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir miktar nişasta ile karıştırabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirdikten sonra üzerine bir miktar limon suyu gezdirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olmasını önlemek için mikrodalgada kısa süre ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun!