Çilekli kek, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında, hem görsel olarak çekici hem de lezzet olarak ferahlatıcı bir seçenektir. Hem kahvaltıya hem de öğleden sonra atıştırmalığına uygun olan bu kek, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir lezzettir. İşte size adım adım çilekli kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 250 g çilek
Malzemelerin Hazırlığı
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Daha sonra yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Vanilyayı da bu karışıma ekleyin. Çilekleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Un karışımını sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Dilimlenmiş çilekleri kekin üzerine yayın.
- Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Çilekli kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Çileklerin sulu olmasını önlemek için kek hamuruna eklemeden hemen önce dilimleyin. Kekin daha nemli olması için üzerine bir miktar çilek marmelisi gezdirabilirsiniz. Kekin daha yoğun bir çilek lezzeti için, çilekleri kıska kısa kavurarak da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında kekin kurumasını önlemek için kısa sürelerde ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek yeterlidir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!